YONE

Ubicado en el piso 27 de The Shanghai EDITION, YONE es un apasionante proyecto culinario que combina armonía, tradición e innovación. Dirigido por el chef Fumio Yonezawa, antiguo jefe de cocina del Jean-Georges Tokyo, y el famoso barman Shingo Gokan, fundador del SG Group, YONE presenta una interpretación moderna de la cocina japonesa. La base de la narrativa de YONE es el humilde pero poderoso grano de arroz, que encarna no solo el sustento, sino también el patrimonio cultural, la evolución y el espíritu de la hospitalidad. La fusión perfecta de los ingredientes de primera calidad, las técnicas vanguardistas y el servicio atento crea una experiencia gastronómica que trasciende fronteras y proporciona alegría a través de sus exquisitos platos y cócteles artesanales.

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Una reencarnación moderna de los clubes privados del Londres del siglo XIX, el Punch Room, solo disponible mediante reserva, invita a los huéspedes a disfrutar de un espacio discreto y exclusivo, lejos de las multitudes del Bund. Envuelto por listones verticales de madera cálida, Punch Room ofrece un ambiente de bar lounge íntimo y acogedor con vista en primer plano de los rascacielos de Pudong y con los famosos y sofisticados cócteles de EDITION.

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Ubicado en el piso 29 y rodeado de enrejados cubiertos de hiedra, ROOF es un lounge al aire libre que ofrece a los huéspedes un ambiente íntimo y confortable para tomar bebidas informales. El bar, que goza de una espectacular vista panorámica a Pudong desde el Bund, sirve una gama de tragos clásicos e innovadores preparados por los bármanes expertos de EDITION.

El chef con estrella Michelin Jason Atherton presta su experiencia culinaria a Shanghai Tavern. El restaurante, abierto todo el día, ofrece un menú de bar-restaurante europeo contemporáneo y de temporada. El interior hace referencia a la historia que se esconde tras el edificio de la Compañía Eléctrica de Shanghái y presenta un espacio común diseñado con espacios de intimidad.

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Canton Disco rinde homenaje al legendario club nocturno de Hong Kong del mismo nombre, una mezcla sin precedentes de sofisticación glamurosa y hedonismo. El restaurante es una oda a la vida nocturna de Kowloon que ofrece una refinada cocina cantonesa, extravagantes cócteles disco y una banda sonora electrizante en un ambiente enérgico y opulento. El menú está pensado para compartir y ensalza las carnes asadas y los pescados y mariscos frescos de los acuarios del restaurante, repletos de truchas, kanpachi, meros y langostas. Con capacidad para 167 comensales en total, el espacio se completa con 5 comedores privados, con capacidad para entre 6 y 12 comensales cada uno.

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Diseñado al estilo de un club social privado de principios del siglo XX, Club Room ofrece una sensación de calidez y exclusividad, de discreción e indulgencia. Situado en el piso 5, cuenta con dos lounges, una barra de 9 asientos, una galería con asientos, una sala de proyecciones y una sala de karaoke.

En la magnífica azotea hay un escultural jardín inglés totalmente esculpido: un oasis perfecto, y uno de los pocos espacios verdes en el corazón de la ciudad. Roof Garden combina la vegetación china con la horticultura tradicional inglesa y cuenta con una sala de cine bajo las estrellas, una zona para jugar al boliche sobre hierba y al croquet, camas de día y un bar completo que sirve comida y refrigerios.

Disfrute de cócteles exclusivos de todo el hotel, incluidos varios especiales del bar del lobby. El bar rinde homenaje al diseño urbano tradicional de Shanghái, cada vez menos frecuente, con decoraciones en relieve de escayola hechas a medida inspiradas en las tallas de las viviendas Shikumen (“puerta de piedra”).