YONE

Ubicado en el piso 27 de The Shanghai EDITION, YONE es un apasionante proyecto culinario que combina armonía, tradición e innovación. Dirigido por el chef Fumio Yonezawa, antiguo jefe de cocina del Jean-Georges Tokyo, y el famoso barman Shingo Gokan, fundador del SG Group, YONE presenta una interpretación moderna de la cocina japonesa. La base de la narrativa de YONE es el humilde pero poderoso grano de arroz, que encarna no solo el sustento, sino también el patrimonio cultural, la evolución y el espíritu de la hospitalidad. La fusión perfecta de los ingredientes de primera calidad, las técnicas vanguardistas y el servicio atento crea una experiencia gastronómica que trasciende fronteras y proporciona alegría a través de sus exquisitos platos y cócteles artesanales.

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