HIYA

市街を遥かに見下ろす27階にある「HIYA」は、ミシュランの星を獲得したレストラン経営者で、ロンドンを中心に活躍するジェイソン・アサートン率いる日本の居酒屋風レストランです。シェアできるように構成され、日本と西洋の味覚を組み合わせたメニューには、魚の味を引き立てる「つま」や「けん」に趣向を凝らした刺身、最高級和牛のサーロインのグリル、その他の美味しいお料理を取り揃えております。

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19世紀ロンドンの会員制クラブがモダンに生まれ変わりました。ご予約制の「Punch Room」は、外灘の喧騒から離れて特別感のある親しみやすいスペースを楽しむ、魅惑のスポットです。「Punch Room」は、浦東の超高層ビル群を間近に眺め、縦に伸びる木の羽根板が取り囲む温かみのある空間で、エディション・ホテルがその名を馳せる洗練されたカクテルを楽しめるバーラウンジです。

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29階にあり、ツタに覆われた素敵なトレリスに囲まれる「ROOF」。安らぎと親しみに満ちた雰囲気がカジュアルなドリンクにぴったりの、オープンエアのラウンジエリアです。外灘から見られる浦東のパノラマ風景では屈指の眺めを誇るバーでは、エディション専属バーテンダーの腕が光る、幅広い種類なクラシックなドリンクや斬新なドリンクお楽しみいただけます。

ミシュランの星を獲得したシェフ、ジェイソン・アサートンの真髄が生かされた「Shanghai Tavern」。季節感あふれる現代ヨーロッパ料理がメニューに並ぶブラッセリーで、オールデイダイニングをお楽しみください。店内のインテリアは上海電力ビルの歴史を物語り、ところどころに少人数でテーブルを囲めるスペースを設けてデザインされた共用スペースが特徴です。

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エネルギッシュで豪華な「Canton Disco」の店内は、かつて香港で人気を博した同名の伝説的なナイトクラブと同じように、グラマラスに洗練された快楽的な雰囲気が漂う意外性に満ちた空間です。九龍のナイトライフを愛するお客様ならきっと気に入っていただけるはず。洗練された広東料理とともに、華やかなディスコ風カクテルやほとばしるサウンドトラックを、高級感あふれるエネルギッシュな空間でご堪能ください。ローストした肉料理から、生け簀に泳ぐマス、カンパチ、ハタ、ロブスターを使った新鮮な魚介料理まで、大勢でシェアして楽しむのにぴったりのメニューをご用意しています。最大167名様にご着席いただけるスペースは、さらに5つのプライベートダイニングルームにつながっており、それぞれ6名様から12名様にご利用いただけます。

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20世紀初期のプライベートな社交クラブ風にデザインされた「Club Room」では、温かみと特別感、謹しみと贅沢さを感じさせる空間でゆったりとお過ごしいただけます。5階に位置し、2つのラウンジエリア、9席のバー、ギャラリー座席エリア、映写室とカラオケルームを備えています。

素晴らしい屋上空間では、丁寧に作り込まれ、手入れの行き届いたイングリッシュガーデンが出迎えます。市内中心部ではまれな都会の緑のスペースに広がる、天上のオアシスをお楽しみください。中国原産の植物を英国の伝統園芸とミックスした「Roof Garden」は、星空の下でお楽しみいただける映画シアター、ローンボウリングとクロッケー用のゲームエリア、デイベッドの座席、お料理と軽食をご提供しているフルバーも備えています。

「Lobby Bar」限定カクテルをはじめ、ホテル内各店の特製カクテルをお楽しみいただけます。時代の変化とともに失われ、ますます貴重になりつつある上海の伝統的な都市デザインを取り入れた空間には、石庫門の建築様式によく見られる彫刻にヒントを得た、石膏の特注レリーフ作品が飾られています。